Descrizione del Corso

Il corso ha lo scopo di far acquisire le competenze necessarie per accogliere ed assistere i clienti nel settore della ristorazione, come la conoscenza delle diverse attrezzature presenti negli ambiti lavorativi di riferimento, la denominazione, l'utilizzo ed il funzionamento, le tecniche di servizio, la struttura del menù e le diverse tipologie.

Il percorso, della durata di 50 ore e totalmente gratuito, fa parte del Percorso 2 del Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) della Regione Lazio. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Competenze Acquisite

Tecniche di servizio al tavolo
Accoglienza e gestione del cliente
Conoscenza dei prodotti enogastronomici
Mise en place e gestione della sala
Normative igienico-sanitarie HACCP
Comunicazione e lavoro in team

Programma Formativo

Servizio di Sala

Tecniche di servizio, mise en place, tipologie di servizio (alla francese, all'inglese, all'italiana).

Enogastronomia

Conoscenza di vini, abbinamenti cibo-vino, prodotti tipici del territorio.

Igiene e Sicurezza

Normative HACCP, sicurezza alimentare, gestione degli allergeni.

Requisiti di Accesso GOL

Essere iscritti al Centro per l'Impiego (CPI)
Essere beneficiari del Programma GOL
Aver completato l'assessment iniziale e l'orientamento
Essere stati indirizzati verso un percorso di Upskilling

Programma GOL

Garanzia Occupabilità Lavoratori